Avec son « long cou emmanché d’un long bec », le héron cendré est le plus grand oiseau des marais (un mètre de haut pour 1,80 m d’envergure) après le cygne tuberculé.
Il fait son nid dans de grands arbres des forêts voisines et s’alimente dans la Réserve.
Le héron se nourrit de poissons, mais aussi de petits rongeurs (notamment en hiver).