Moutarde noire

Moutarde dans les marais (photo H. Roques).

Au printemps, la moutarde donne une magnifique teinte jaune vif aux marais.

Ses graines se retrouvent dans la confection de moutarde à l’ancienne.

Ses fleurs sont visitées par des papillons blancs de la famille des piérides.

En balade dans les marais au printemps (avril-mai), on peut ressentir le picotement de son pollen lorsque le vent de lève.